Si presenta di colore bruno scuro quasi nero con riflessi verdi;. Il sapore è dolce, aromatico, e le caratteristiche balsamiche determinate dalla ricchezza di resine si fanno immediatamente apprezzare.
Produzione nel Parco:
Bagno di Romagna, Bibbiena, Chiusi della Verna, Poppi, Pratovecchio, S. Sofia, Stia.
Periodo Consigliato:
La reperibilità della melata d'abete è strettamente legata all'andamento climatico stagionale. Le api bottinatrici, infatti, nella loro attività di raccolta in cui sono presenti le abetine,( alta quota ) sono fortemente condizionate, dal tempo metereologico.